Menus du restaurant L’Escale

Le menu selon Jean-Marc Carelle

LES ENTREES

  • Planche de Pata Negra Iberico, pain « maison » grillé (jambon AOC espagnol) Bellota-Bellota (idéal pour partager à l’apéritif) – 19,50€
  • Foie gras de canard « Maison », chutney et toasts – 15€
  • Poêlée de gnocchis légèrement crémé, rappé généreux de truffe d’été – 15€
  • Véritables croquettes de crevettes grises, sauce tartare – 12,50€

LES PLATS

  • Pavé de thon « AHI » juste snacké, légumes mélangés, rougail de tomates, avocats, huile d’olive extra vierge et passe pierres – 28€
  • Lotte rôtie d’Atlantic, méli mélo d’épinards, petits pois, oignons et bacon grillé, coco de paimpol, jus au naturel – 28€
  • Ris de veau croustillant, jus corsé aux morilles, pommes Anna – 34€
  • Pluma ibérique saisie à la plancha, tranchée de girolles et quelques légumes, crème de basilic – 25€

LES DESSERTS

  • Mille feuilles croustillant, fruits rouges, mousseline vanille – 7€

Pour toutes commandes spéciales (Gâteau d’anniversaire, pièce montée…),
n’hésitez pas à contacter notre Chef Pâtissier : Vincent Feuillet au 0321052322

Sous réserve de modifications ponctuelles

Les suggestions du tableau changent toutes les semaines

Menus du restaurant L'Escale
Menus du restaurant L'Escale